Staff View: Vliv jakosti sušeného mléka na reologické vlastnosti jogurtu

Vliv jakosti sušeného mléka na reologické vlastnosti jogurtu

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Obdržálková, Jaroslava (Dissertant)
Other Authors:	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2008
Subjects:	sušené mléko jogurt způsoby sušení dry milk yogurt manners cure bakalářská práce
Physical Description:	48 stran


LEADER	01184ntm a22003137u 4500
001	zp7720
041			\|a cze
100	1		\|a Obdržálková, Jaroslava \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv jakosti sušeného mléka na reologické vlastnosti jogurtu
246			\|a Following influence quality dehydrated milks on rheologic charakteristics yogurt
260			\|c 2008
300			\|a 48 stran
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a sušené mléko
653			\|a jogurt
653			\|a způsoby sušení
653			\|a dry milk
653			\|a yogurt
653			\|a manners cure
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Hrabě, Jan \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/5805 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB