Změny nutriční hodnoty kravského mléka při různém technologickém zpracování.

• Main Author: Macek, Michal (Dissertant)
• Other Authors: Kráčmar, Stanislav (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: Mléko; výživové složky; dusíkaté látky; tuk; laktóza; minerální látky; soli; Milk; nutritional components; fat; laktose; mineral substance; salts; bakalářská práce
• Physical Description: 46 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Pouze v rámci univerzity