Staff View: Využití koření v potravinářském průmyslu

Využití koření v potravinářském průmyslu

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Jančíková, Pavla (Dissertant)
Other Authors:	Mišurcová, Ladislava (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2008
Subjects:	koření rostlina léčivé účinky kulinářství kapsaicin spices herb curative effects culinary capsaicin bakalářská práce
Physical Description:	54 s., 5 s. příloh


LEADER	01272ntm a22003617u 4500
001	zp7696
041			\|a cze
100	1		\|a Jančíková, Pavla \|4 dis
245	1	0	\|a Využití koření v potravinářském průmyslu
246			\|a Application of spices in a food processing industry
260			\|c 2008
300			\|a 54 s., 5 s. příloh
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Pouze v rámci univerzity
653			\|a koření
653			\|a rostlina
653			\|a léčivé účinky
653			\|a kulinářství
653			\|a kapsaicin
653			\|a spices
653			\|a herb
653			\|a curative effects
653			\|a culinary
653			\|a capsaicin
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Mišurcová, Ladislava \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/7385 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB