Staff View: Sledování postmortálních změn jakosti u masa

Sledování postmortálních změn jakosti u masa

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Holík, Radek (Dissertant)
Other Authors:	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2008
Subjects:	maso posmrtné změny myopatie kvalita meat after dead changes myopaties quality bakalářská práce
Physical Description:	53 s.


LEADER	01157ntm a22003377u 4500
001	zp7690
041			\|a cze
100	1		\|a Holík, Radek \|4 dis
245	1	0	\|a Sledování postmortálních změn jakosti u masa
246			\|a Study post mortem changes quality of meat
260			\|c 2008
300			\|a 53 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a maso
653			\|a posmrtné změny
653			\|a myopatie
653			\|a kvalita
653			\|a meat
653			\|a after dead changes
653			\|a myopaties
653			\|a quality
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Hrabě, Jan \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/5289 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB