Nutriční hodnoty vybraných druhů obilovin v závislosti na jejich technologickém zpracování

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Dula, Tomáš (Dissertant)
Other Authors Kráčmar, Stanislav (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2008
Subjects
obiloviny
obilka
nutriční hodnoty
ukazatelé jakosti
antinutriční látky
škrob
lepek
cereals
caryopsis
nutrition values
quality parameter
antinutrition substances
amyloid
gluten
bakalářská práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description43 s

Cover

LEADER 00000ntm a22000007u 4500
001 zp7682
041 |a cze 
100 1 |a Dula, Tomáš  |4 dis 
245 1 0 |a Nutriční hodnoty vybraných druhů obilovin v závislosti na jejich technologickém zpracování 
246 |a Changes of nutritional value of cereals in different technological process 
260 |c 2008 
300 |a 43 s 
500 |a Studijní obor: Chemie a technologie potravin 
500 |a Studijní obor: Chemistry and food technologies 
500 |a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství 
500 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická 
500 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology 
506 |a Bez omezení 
653 |a obiloviny 
653 |a obilka 
653 |a nutriční hodnoty 
653 |a ukazatelé jakosti 
653 |a antinutriční látky 
653 |a škrob 
653 |a lepek 
653 |a cereals 
653 |a caryopsis 
653 |a nutrition values 
653 |a quality parameter 
653 |a antinutrition substances 
653 |a amyloid 
653 |a gluten 
655 4 |a bakalářská práce 
700 1 |a Kráčmar, Stanislav  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická  |4 dgg 
710 2 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology  |4 dgg 
856 4 0 |u http://hdl.handle.net/10563/7739  |y Plný text v Digitální knihovně UTB 

Similar Items