Stanovení nutričních parametrů a stravitelnosti microgreens

• Main Author: Krutina, Daria (Dissertant)
• Other Authors: Mrázková, Martina (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2025
• Subjects: microgreens; nutriční hodnota; stravitelnost; vlhkost; popel; lipidy; bílkoviny; vláknina; pěstební podmínky; nutritional value; digestibility; moisture; ash; lipids; protein; fibre; growing conditions; bakalářská práce
• Physical Description: 68 s.
• Item Description: Studijní obor: Gastronomické technologie; Studijní obor: Gastronomy Technology; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení