Antimikrobiální aktivita mikroorganismů izolovaných z fermentovaných potravin

• Main Author: Šonkoľová, Nina (Dissertant)
• Other Authors: Purevdorj, Khatantuul (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2024
• Subjects: antimikrobiální aktivita; bakterie; antimikrobiální látky; indikátorový mikroorganismus; fermentované potraviny; antimicrobial activity; bacteria; antimicrobial substances; indicator strain; fermented foods; bakalářská práce
• Physical Description: 83 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení