Staff View: Vliv použitých kakaových bobů lišících se odrůdou a zemí původu na vlastnosti čokolády

Vliv použitých kakaových bobů lišících se odrůdou a zemí původu na vlastnosti čokolády

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Svobodová, Hana (Dissertant)
Other Authors:	Šebestíková, Romana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2024
Subjects:	kakaové boby čokoláda výroba senzorická analýza cocoa beans chocolate production sensory analysis bakalářská práce
Physical Description:	54 s. (53 798)


LEADER	01282ntm a22003377u 4500
001	zp68686
041			\|a cze
100	1		\|a Svobodová, Hana \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv použitých kakaových bobů lišících se odrůdou a zemí původu na vlastnosti čokolády
246			\|a The influence of cocoa beans differing in variety and country of origin used on the properties of chocolate
260			\|c 2024
300			\|a 54 s. (53 798)
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a kakaové boby
653			\|a čokoláda
653			\|a výroba
653			\|a senzorická analýza
653			\|a cocoa beans
653			\|a chocolate
653			\|a production
653			\|a sensory analysis
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Šebestíková, Romana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/55767 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB