Vliv použitých kakaových bobů lišících se odrůdou a zemí původu na vlastnosti čokolády

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Svobodová, Hana (Dissertant)
Other Authors Šebestíková, Romana (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2024
Subjects
kakaové boby
čokoláda
výroba
senzorická analýza
cocoa beans
chocolate
production
sensory analysis
bakalářská práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description54 s. (53 798)

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:Bez omezení
Physical Description:54 s. (53 798)

Similar Items