Vliv použití různých druhů sladidel na vlastnosti oplatek

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Effenbergerová, Lucie (Dissertant)
Other Authors Prokopová, Romana (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2025
Subjects
Oplatky
sacharóza
sladidla
texturní analýza
senzorická analýza
Wafers
sucrose
sweeteners
textural analysis
sensory analysis
bakalářská práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description52 s.(8 373 znaků) 5 s. příloh

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:Bez omezení
Physical Description:52 s.(8 373 znaků) 5 s. příloh

Similar Items