Vliv skladování na jakost sterilovaných tavených sýrů s příchutí

• Main Author: Sklenaříková, Anna (Dissertant)
• Other Authors: Lazárková, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2024
• Subjects: tavený sýr; ochucující složky; sterilace; skladování; barva; processed cheese; flavouring ingredients; sterilisation; storage; colour; diplomová práce
• Physical Description: 75 s.
• Item Description: Studijní obor: -; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení