Staff View: Vliv vibrací na funkční vlastnosti modelových mléčných systémů

Vliv vibrací na funkční vlastnosti modelových mléčných systémů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Gryger, Tomáš (Dissertant)
Other Authors:	Stěnička, Martin (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2024
Subjects:	tvarohový sýr cream cheese pektiny vibrace přeprava texturní vlastnosti viskoelastické vlastnosti Curd cheese Cream cheese Pectins Vibrations Transport Textural properties Viscoelastic properties diplomová práce
Physical Description:	104 s.


LEADER	01336ntm a22003977u 4500
001	zp68511
041			\|a cze
100	1		\|a Gryger, Tomáš \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv vibrací na funkční vlastnosti modelových mléčných systémů
246			\|a The influence of vibration on the functional properties of model dairy systems
260			\|c 2024
300			\|a 104 s.
500			\|a Studijní obor: -
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a tvarohový sýr
653			\|a cream cheese
653			\|a pektiny
653			\|a vibrace
653			\|a přeprava
653			\|a texturní vlastnosti
653			\|a viskoelastické vlastnosti
653			\|a Curd cheese
653			\|a Cream cheese
653			\|a Pectins
653			\|a Vibrations
653			\|a Transport
653			\|a Textural properties
653			\|a Viscoelastic properties
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Stěnička, Martin \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/55300 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB