Staff View: Využitelnost netradičních surovin při výrobě laminovaného těsta

Využitelnost netradičních surovin při výrobě laminovaného těsta

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Volná, Simona (Dissertant)
Other Authors:	Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2024
Subjects:	bezlepkové laminované těsto konkurenční směsi pšeničné laminované těsto nárůst výšky pečiva gluten-free laminated dough competitive mixes wheat laminated dough pastry height increase bakalářská práce
Physical Description:	59 s. (90 806)


LEADER	01312ntm a22003377u 4500
001	zp65507
041			\|a cze
100	1		\|a Volná, Simona \|4 dis
245	1	0	\|a Využitelnost netradičních surovin při výrobě laminovaného těsta
246			\|a The applicability of non-traditional ingredients in laminated dough production
260			\|c 2024
300			\|a 59 s. (90 806)
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a bezlepkové laminované těsto
653			\|a konkurenční směsi
653			\|a pšeničné laminované těsto
653			\|a nárůst výšky pečiva
653			\|a gluten-free laminated dough
653			\|a competitive mixes
653			\|a wheat laminated dough
653			\|a pastry height increase
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Burešová, Iva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/55468 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB