Vliv vybraných parametrů na průběh fermentace modelových systémů pomoci symbiotických kultur

• Main Author: Mikešová, Markéta (Dissertant)
• Other Authors: Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2023
• Subjects: vodní kefír; fermentace; dextróza; sacharóza; water kefir; fermentation; dextrose; sucrose; bakalářská práce
• Physical Description: 58 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení