Srovnání vlivu různých druhů sladidel na kvalitu pečiva

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Tomaničková, Tereza (Dissertant)
Other Authors Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2023
Subjects
jemné pečivo
muffiny
sladidla
cukr
texturní vlastnosti
soft pastry
muffins
sweeteners
sugar
textural properties
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description71 s.

Cover

LEADER 00000ntm a22000007u 4500
001 zp65411
041 |a cze 
100 1 |a Tomaničková, Tereza  |4 dis 
245 1 0 |a Srovnání vlivu různých druhů sladidel na kvalitu pečiva 
246 |a The effect of added sweeteners on the bread quality 
260 |c 2023 
300 |a 71 s. 
500 |a Studijní obor: - 
500 |a Ústav: Ústav technologie potravin 
500 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická 
500 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology 
506 |a Bez omezení 
653 |a jemné pečivo 
653 |a muffiny 
653 |a sladidla 
653 |a cukr 
653 |a texturní vlastnosti 
653 |a soft pastry 
653 |a muffins 
653 |a sweeteners 
653 |a sugar 
653 |a textural properties 
655 4 |a diplomová práce 
700 1 |a Burešová, Iva  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická  |4 dgg 
710 2 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology  |4 dgg 
856 4 0 |u http://hdl.handle.net/10563/53545  |y Plný text v Digitální knihovně UTB 

Similar Items