Staff View: Optimalizace výroby čerstvých sýrů s využitím symbiotických kultur

Optimalizace výroby čerstvých sýrů s využitím symbiotických kultur

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Husarová, Terezie (Dissertant)
Other Authors:	Míšková, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2023
Subjects:	čerstvý sýr kefírová kultura syrovátka WPC fresh cheese kefir culture whey diplomová práce
Physical Description:	97 s.


LEADER	01116ntm a22003257u 4500
001	zp65402
041			\|a cze
100	1		\|a Husarová, Terezie \|4 dis
245	1	0	\|a Optimalizace výroby čerstvých sýrů s využitím symbiotických kultur
246			\|a Optimalization of fresh cheese with symbiotic cultures production
260			\|c 2023
300			\|a 97 s.
500			\|a Studijní obor: -
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a čerstvý sýr
653			\|a kefírová kultura
653			\|a syrovátka
653			\|a WPC
653			\|a fresh cheese
653			\|a kefir culture
653			\|a whey
653			\|a WPC
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Míšková, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/53553 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB