Analýza proteinového profilu u vybraných mléčných výrobků

• Main Author: Marcoňová, Ludmila (Dissertant)
• Other Authors: Klementová, Lucie (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2023
• Subjects: protein; sýr; mléko; SDS-PAGE; cheese; milk; bakalářská práce
• Physical Description: 53 s. (67 325 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Chemie a analýza potravin; Studijní obor: Food Chemistry and Analysis; Ústav: Ústav chemie; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení