Schopnost produkce bakteriocinů u bakterií izolovaných z potravin

• Main Author: Novotný, Radek (Dissertant)
• Other Authors: Purevdorj, Khatantuul (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2023
• Subjects: bakteriociny; antimikrobiální látky; bakterie mléčného kvašení; MALDI - TOF; bacteriocins; antimicrobial substances; lactid acid bacteria; bakalářská práce
• Physical Description: 79 s.
• Item Description: Studijní obor: Potravinářské biotechnologie a aplikovaná mikrobiologie; Studijní obor: Food Biotechnology and Applied Microbiology; Ústav: Ústav inženýrství ochrany životního prostředí; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení