Staff View: Stanovení vlákniny u netradičních mouk

Stanovení vlákniny u netradičních mouk

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Havlíček, Ivo (Dissertant)
Other Authors:	Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2023
Subjects:	netradiční mouky vláknina hrubá vláknina neutrálně-detergentní vláknina acido-detergentní vláknina in vitro stravitelnost non-traditional flours fiber crude fiber neutral-detergent fiber acid-detergent fiber in vitro digestibility bakalářská práce
Physical Description:	54 s. (59 956 znaků)


LEADER	01390ntm a22003857u 4500
001	zp64477
041			\|a cze
100	1		\|a Havlíček, Ivo \|4 dis
245	1	0	\|a Stanovení vlákniny u netradičních mouk
246			\|a Determination of Fiber in Non-Traditional Flours
260			\|c 2023
300			\|a 54 s. (59 956 znaků)
500			\|a Studijní obor: Gastronomické technologie
500			\|a Studijní obor: Gastronomy Technology
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a netradiční mouky
653			\|a vláknina
653			\|a hrubá vláknina
653			\|a neutrálně-detergentní vláknina
653			\|a acido-detergentní vláknina
653			\|a in vitro stravitelnost
653			\|a non-traditional flours
653			\|a fiber
653			\|a crude fiber
653			\|a neutral-detergent fiber
653			\|a acid-detergent fiber
653			\|a in vitro digestibility
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Sumczynski, Daniela \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/53877 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB