Staff View: Nutriční složení a technologické zpracování masa kura domácího

Nutriční složení a technologické zpracování masa kura domácího

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Lukeštíková, Irena (Dissertant)
Other Authors:	Mlček, Jiří (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2023
Subjects:	kuřecí maso nutriční hodnoty kulinářské úpravy složení masa produkce kuřecího masa chicken meat nutritional values culinary preparationes meat composition chicken meat production bakalářská práce
Physical Description:	57 s. (103 883 znaků)


LEADER	01359ntm a22003617u 4500
001	zp64458
041			\|a cze
100	1		\|a Lukeštíková, Irena \|4 dis
245	1	0	\|a Nutriční složení a technologické zpracování masa kura domácího
246			\|a Nutritional composition and technological processing of domestic fowl
260			\|c 2023
300			\|a 57 s. (103 883 znaků)
500			\|a Studijní obor: Gastronomické technologie
500			\|a Studijní obor: Gastronomy Technology
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a kuřecí maso
653			\|a nutriční hodnoty
653			\|a kulinářské úpravy
653			\|a složení masa
653			\|a produkce kuřecího masa
653			\|a chicken meat
653			\|a nutritional values
653			\|a culinary preparationes
653			\|a meat composition
653			\|a chicken meat production
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Mlček, Jiří \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/53878 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB