Staff View: Možnosti ovlivnění kvality čepovaného piva

Možnosti ovlivnění kvality čepovaného piva

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Janišová, Michaela (Dissertant)
Other Authors:	Mlček, Jiří (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2023
Subjects:	pivo mikrobiální kontaminace bakterie mléčného kvašení suroviny tlačný plyn výčep pivní sklo čepované pivo beer microbial contamination bacteria of milk fermentation raw materials pressing gas beer tap beer glass draft beer bakalářská práce
Physical Description:	47 s. (58 773 znaků)


LEADER	01461ntm a22004337u 4500
001	zp64442
041			\|a cze
100	1		\|a Janišová, Michaela \|4 dis
245	1	0	\|a Možnosti ovlivnění kvality čepovaného piva
246			\|a Possibilities of influencing the quality of draft beer
260			\|c 2023
300			\|a 47 s. (58 773 znaků)
500			\|a Studijní obor: Gastronomické technologie
500			\|a Studijní obor: Gastronomy Technology
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a pivo
653			\|a mikrobiální kontaminace
653			\|a bakterie mléčného kvašení
653			\|a suroviny
653			\|a tlačný plyn
653			\|a výčep
653			\|a pivní sklo
653			\|a čepované pivo
653			\|a beer
653			\|a microbial contamination
653			\|a bacteria of milk fermentation
653			\|a raw materials
653			\|a pressing gas
653			\|a beer tap
653			\|a beer glass
653			\|a draft beer
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Mlček, Jiří \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/53874 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB