Možnosti ovlivnění kvality čepovaného piva

• Main Author: Janišová, Michaela (Dissertant)
• Other Authors: Mlček, Jiří (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2023
• Subjects: pivo; mikrobiální kontaminace; bakterie mléčného kvašení; suroviny; tlačný plyn; výčep; pivní sklo; čepované pivo; beer; microbial contamination; bacteria of milk fermentation; raw materials; pressing gas; beer tap; beer glass; draft beer; bakalářská práce
• Physical Description: 47 s. (58 773 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Gastronomické technologie; Studijní obor: Gastronomy Technology; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení