Staff View: Optimalizace výroby sterilovaných tavených sýrů s přídavkem sacharidů

Optimalizace výroby sterilovaných tavených sýrů s přídavkem sacharidů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Sklenaříková, Anna (Dissertant)
Other Authors:	Lazárková, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2022
Subjects:	tavený sýr sterilace tavený mléčný výrobek karagenan kaseinát processed cheese sterilization processed milk products carrageenan caseinate bakalářská práce
Physical Description:	66 s.


LEADER	01307ntm a22003617u 4500
001	zp62831
041			\|a cze
100	1		\|a Sklenaříková, Anna \|4 dis
245	1	0	\|a Optimalizace výroby sterilovaných tavených sýrů s přídavkem sacharidů
246			\|a Optimization of the production of sterilized processed cheese with saccharide content
260			\|c 2022
300			\|a 66 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a tavený sýr
653			\|a sterilace
653			\|a tavený mléčný výrobek
653			\|a karagenan
653			\|a kaseinát
653			\|a processed cheese
653			\|a sterilization
653			\|a processed milk products
653			\|a carrageenan
653			\|a caseinate
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Lazárková, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/52029 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB