Vliv zastoupení banánové a tapiokové mouky na vlastnosti mléčných dezertů

• Main Author: Machalová, Aneta (Dissertant)
• Other Authors: Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2023
• Subjects: banánová mouka; tapioková mouka; alergie; intolerance; banana flour; tapioka flour; allergy; bakalářská práce
• Physical Description: 63 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení