Staff View: Antimikrobní působení vybraných potravinářských přídatných látek na bakterie

Antimikrobní působení vybraných potravinářských přídatných látek na bakterie

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Jaššo, Miroslav (Dissertant)
Other Authors:	Buňková, Leona (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2022
Subjects:	tavený sýr tavicí sůl polyfosforečnany JOHA Cremosal AB4 inhibiční působení processed cheese emulsifying agents polyphosphates inhibitory effect bakalářská práce
Physical Description:	55 s.


LEADER	01341ntm a22003857u 4500
001	zp62824
041			\|a cze
100	1		\|a Jaššo, Miroslav \|4 dis
245	1	0	\|a Antimikrobní působení vybraných potravinářských přídatných látek na bakterie
246			\|a Antimicrobial Effect of Selected Food Additives on Bacteria
260			\|c 2022
300			\|a 55 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a tavený sýr
653			\|a tavicí sůl
653			\|a polyfosforečnany
653			\|a JOHA
653			\|a Cremosal AB4
653			\|a inhibiční působení
653			\|a processed cheese
653			\|a emulsifying agents
653			\|a polyphosphates
653			\|a JOHA
653			\|a Cremosal AB4
653			\|a inhibitory effect
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Buňková, Leona \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/51088 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB