Vazba mezi postupem při vedení kvasu a kvalitou pečiva

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Ďoubalová, Lucie (Dissertant)
Other Authors	Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2022
Subjects	Žitný kvas chléb pekařský pokus ztráty pečením měření objemu senzorické hodnocení Rye sourdough bread baking experiment baking losses volume measurement sensory evaluation bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	57 s

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB