|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp62760 |
| 041 |
|
|
|a eng
|
| 100 |
1 |
|
|a Bystricky-Berezvai, Orsolya
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a The Influence of Processing Conditions on Extraction of Gelatines from Chicken Deboner Residues
|
| 246 |
|
|
|a The Influence of Processing Conditions on Extraction of Gelatines from Chicken Deboner Residues
|
| 260 |
|
|
|c 2022
|
| 300 |
|
|
|a 101 p., 18 p.
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: -
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Polymer Engineering
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav inženýrství polymerů
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Bez omezení
|
| 653 |
|
|
|a vedlejší produkty živočišného původu
|
| 653 |
|
|
|a želatina
|
| 653 |
|
|
|a pevnost gelu
|
| 653 |
|
|
|a viskozita
|
| 653 |
|
|
|a povrchové vlastnosti
|
| 653 |
|
|
|a mechanicky vykostěné zbytky kuřecího masa
|
| 653 |
|
|
|a vícestupňová extrakce
|
| 653 |
|
|
|a animal by-products
|
| 653 |
|
|
|a gelatine
|
| 653 |
|
|
|a gel strength
|
| 653 |
|
|
|a viscosity
|
| 653 |
|
|
|a surface properties
|
| 653 |
|
|
|a mechanically deboned chicken meat residue
|
| 653 |
|
|
|a multi-stage extraction
|
| 655 |
|
4 |
|a diplomová práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Mokrejš, Pavel
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/51340
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
