|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp62003 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Vincová, Anna
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Vliv dvoustupňového přidávání vody na viskoelastické a tribologické vlastnosti taveného sýra
|
| 246 |
|
|
|a The effect of two-stage water addition on the viscoelastic and tribological properties of processed cheese
|
| 260 |
|
|
|c 2022
|
| 300 |
|
|
|a 113 s. (182 499)
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: -
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav technologie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Bez omezení
|
| 653 |
|
|
|a tavený sýr
|
| 653 |
|
|
|a voda
|
| 653 |
|
|
|a konzistence
|
| 653 |
|
|
|a doba skladování
|
| 653 |
|
|
|a viskoelastické vlastnosti
|
| 653 |
|
|
|a tribologické vlastnosti
|
| 653 |
|
|
|a processed cheese
|
| 653 |
|
|
|a water
|
| 653 |
|
|
|a consistency
|
| 653 |
|
|
|a storage time
|
| 653 |
|
|
|a viscoelastic properties
|
| 653 |
|
|
|a tribological properties
|
| 655 |
|
4 |
|a diplomová práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Polášková, Martina
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/51319
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
