Vybrané vlastnosti tavených sýrů s přídavkem draselných tavicích solí

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Šantová, Kristýna (Dissertant)
Other Authors	Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2022
Subjects	tavený sýr draselné tavicí soli sodné tavicí soli texturní vlastnosti reologické vlastnosti processed cheeses potassium emulsifying salts sodium emulsifying salts textural properties rheological properties diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	1-195

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB