Perspektivy vývoje, výroby a aplikace želatiny do játrových paštik

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Novotná, Tereza (Dissertant)
Other Authors Gál, Robert (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2022
Subjects
kolagen
kuřecí želatina
játrová paštika
masný výrobek
collagen
chicken gelatin
liver pate
meat product
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description128 s.

Cover

LEADER 00000ntm a22000007u 4500
001 zp61995
041 |a cze 
100 1 |a Novotná, Tereza  |4 dis 
245 1 0 |a Perspektivy vývoje, výroby a aplikace želatiny do játrových paštik 
246 |a Perspectives of development, production and application of gelatin in liver pâtés 
260 |c 2022 
300 |a 128 s. 
500 |a Studijní obor: - 
500 |a Ústav: Ústav technologie potravin 
500 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická 
500 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology 
506 |a Bez omezení 
653 |a kolagen 
653 |a kuřecí želatina 
653 |a játrová paštika 
653 |a masný výrobek 
653 |a collagen 
653 |a chicken gelatin 
653 |a liver pate 
653 |a meat product 
655 4 |a diplomová práce 
700 1 |a Gál, Robert  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická  |4 dgg 
710 2 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology  |4 dgg 
856 4 0 |u http://hdl.handle.net/10563/51498  |y Plný text v Digitální knihovně UTB 

Similar Items