Staff View: Perspektivy vývoje, výroby a aplikace želatiny do játrových paštik

Perspektivy vývoje, výroby a aplikace želatiny do játrových paštik

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Novotná, Tereza (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2022
Subjects:	kolagen kuřecí želatina játrová paštika masný výrobek collagen chicken gelatin liver pate meat product diplomová práce
Physical Description:	128 s.


LEADER	01151ntm a22003257u 4500
001	zp61995
041			\|a cze
100	1		\|a Novotná, Tereza \|4 dis
245	1	0	\|a Perspektivy vývoje, výroby a aplikace želatiny do játrových paštik
246			\|a Perspectives of development, production and application of gelatin in liver pâtés
260			\|c 2022
300			\|a 128 s.
500			\|a Studijní obor: -
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a kolagen
653			\|a kuřecí želatina
653			\|a játrová paštika
653			\|a masný výrobek
653			\|a collagen
653			\|a chicken gelatin
653			\|a liver pate
653			\|a meat product
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/51498 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB