Staff View: Texturní charakteristiky sójových bílkovin

Texturní charakteristiky sójových bílkovin

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Masič, Jakub (Dissertant)
Other Authors:	Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Slovak
Published:	2022
Subjects:	sója sójové bílkoviny tofu texturní analýza soy soy proteins textural analysis diplomová práce
Physical Description:	74 s. (115 917 znaků)


LEADER	01086ntm a22003257u 4500
001	zp61993
041			\|a slo
100	1		\|a Masič, Jakub \|4 dis
245	1	0	\|a Texturní charakteristiky sójových bílkovin
246			\|a The textural characteristics of soybeans proteins
260			\|c 2022
300			\|a 74 s. (115 917 znaků)
500			\|a Studijní obor: -
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a sója
653			\|a sójové bílkoviny
653			\|a tofu
653			\|a texturní analýza
653			\|a soy
653			\|a soy proteins
653			\|a tofu
653			\|a textural analysis
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Burešová, Iva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/50829 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB