Staff View: Hydrokoloidy a jejich vliv na vlastnosti smetanových krémů

Hydrokoloidy a jejich vliv na vlastnosti smetanových krémů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Borek, Šimon (Dissertant)
Other Authors:	Míšková, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2022
Subjects:	smetanový krém hydrokoloidy furcellaran cream hydrocolloids diplomová práce
Physical Description:	104 s.


LEADER	01048ntm a22003017u 4500
001	zp61957
041			\|a cze
100	1		\|a Borek, Šimon \|4 dis
245	1	0	\|a Hydrokoloidy a jejich vliv na vlastnosti smetanových krémů
246			\|a Hydrocolloids and their effect on cream cheese properties
260			\|c 2022
300			\|a 104 s.
500			\|a Studijní obor: -
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a smetanový krém
653			\|a hydrokoloidy
653			\|a furcellaran
653			\|a cream
653			\|a hydrocolloids
653			\|a furcellaran
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Míšková, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/51029 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB