Hydrokoloidy a jejich vliv na vlastnosti smetanových krémů

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Borek, Šimon (Dissertant)
Other Authors Míšková, Zuzana (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2022
Subjects
smetanový krém
hydrokoloidy
furcellaran
cream
hydrocolloids
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description104 s.

Cover

LEADER 00000ntm a22000007u 4500
001 zp61957
041 |a cze 
100 1 |a Borek, Šimon  |4 dis 
245 1 0 |a Hydrokoloidy a jejich vliv na vlastnosti smetanových krémů 
246 |a Hydrocolloids and their effect on cream cheese properties 
260 |c 2022 
300 |a 104 s. 
500 |a Studijní obor: - 
500 |a Ústav: Ústav technologie potravin 
500 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická 
500 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology 
506 |a Bez omezení 
653 |a smetanový krém 
653 |a hydrokoloidy 
653 |a furcellaran 
653 |a cream 
653 |a hydrocolloids 
653 |a furcellaran 
655 4 |a diplomová práce 
700 1 |a Míšková, Zuzana  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická  |4 dgg 
710 2 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology  |4 dgg 
856 4 0 |u http://hdl.handle.net/10563/51029  |y Plný text v Digitální knihovně UTB 

Similar Items