Hydrokoloidy a jejich vliv na vlastnosti smetanových krémů

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Borek, Šimon (Dissertant)
Other Authors Míšková, Zuzana (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2022
Subjects
smetanový krém
hydrokoloidy
furcellaran
cream
hydrocolloids
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description104 s.

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:Bez omezení
Physical Description:104 s.

Similar Items