Staff View: Vliv vybraných parametrů na jakost kysaných mléčných výrobků

Vliv vybraných parametrů na jakost kysaných mléčných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Švandová, Monika (Dissertant)
Other Authors:	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2022
Subjects:	mikrobiální kultury ochranné kultury kysané mléčné výrobky zakysaná smetana mikrobiální kontaminace microbial cultures bioprotective cultures fermented dairy products microbial contamination diplomová práce
Physical Description:	92 s.


LEADER	01253ntm a22003377u 4500
001	zp61943
041			\|a cze
100	1		\|a Švandová, Monika \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv vybraných parametrů na jakost kysaných mléčných výrobků
246			\|a Influence of Selected Parameters on the Quality of Fermented Dairy Products
260			\|c 2022
300			\|a 92 s.
500			\|a Studijní obor: -
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a mikrobiální kultury
653			\|a ochranné kultury
653			\|a kysané mléčné výrobky
653			\|a zakysaná smetana
653			\|a mikrobiální kontaminace
653			\|a microbial cultures
653			\|a bioprotective cultures
653			\|a fermented dairy products
653			\|a microbial contamination
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Pachlová, Vendula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/51298 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB