Staff View: Bakteriociny produkované bakteriemi mléčného kvašení a jejich využití v potravinářství

Bakteriociny produkované bakteriemi mléčného kvašení a jejich využití v potravinářství

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Rusz, Tereza (Dissertant)
Other Authors:	Purevdorj, Khatantuul (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2021
Subjects:	bakterie mléčného kvašení bakteriociny konzervace potravin bioprezervace lactic acid bacteria bacteriocins food preservation biopreservation bakalářská práce
Physical Description:	63 s. (92 587 znaků)


LEADER	01323ntm a22003377u 4500
001	zp59718
041			\|a cze
100	1		\|a Rusz, Tereza \|4 dis
245	1	0	\|a Bakteriociny produkované bakteriemi mléčného kvašení a jejich využití v potravinářství
246			\|a Bacteriocins produced by lactic acid bacteria and their use in the food industry
260			\|c 2021
300			\|a 63 s. (92 587 znaků)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a bakterie mléčného kvašení
653			\|a bakteriociny
653			\|a konzervace potravin
653			\|a bioprezervace
653			\|a lactic acid bacteria
653			\|a bacteriocins
653			\|a food preservation
653			\|a biopreservation
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Purevdorj, Khatantuul \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/47367 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB