Vliv startérové kultury na vybrané parametry modelových vzorků fermentovaných masných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Illík, Antonín (Dissertant)
Other Authors	Buňková, Leona (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2022
Subjects	Fermentovaný masný výrobek startérová kultura mikrobiologický rozbor Fermented meat products starter cultures microbiology analysis bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	57 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB