Sledování průběhu technologických změn u trvanlivých masných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Vašíčková, Milada (Dissertant)
Other Authors	Polášek, Zdeněk (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2021
Subjects	Fermentované masné výrobky sušení aktivita vody pH Fermented meat products drying water activity diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	94 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB