Vliv sterilačního záhřevu na jakost tavených sýrů a tavených sýrových omáček

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Škubníková, Marie (Dissertant)
Other Authors	Lazárková, Zuzana (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2021
Subjects	sterilační záhřev sterilace tavený sýr tavená sýrová omáčka amoniak tiobarbiturové číslo barva sterilization heat sterilization processed cheese processed cheese sauce ammonia tiobarbituric number colour diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	67 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB