Vliv draselných tavicích solí na viskoelastické vlastnosti taveného sýra během skladování

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Janošíková, Eva (Dissertant)
Other Authors	Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2021
Subjects	tavený sýr draselné tavicí soli textura reologické vlastnosti processed cheese potassium melting salts texture rheological properties diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	82 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB