Staff View: Plynotvorná schopnost bezlepkových těst

Plynotvorná schopnost bezlepkových těst

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Horutová, Radka (Dissertant)
Other Authors:	Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2021
Subjects:	bezlepkové pečivo bezlepkové těsto kypřicí plyn celiakie gluten - free bread gluten-free dough leavening gas celiac disease diplomová práce
Physical Description:	65 s.


LEADER	01131ntm a22003257u 4500
001	zp59688
041			\|a cze
100	1		\|a Horutová, Radka \|4 dis
245	1	0	\|a Plynotvorná schopnost bezlepkových těst
246			\|a Ability of Gluten-free Dough to Produce Leavening Gas
260			\|c 2021
300			\|a 65 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a bezlepkové pečivo
653			\|a bezlepkové těsto
653			\|a kypřicí plyn
653			\|a celiakie
653			\|a gluten - free bread
653			\|a gluten-free dough
653			\|a leavening gas
653			\|a celiac disease
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Burešová, Iva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/47343 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB