Staff View: Vlastnosti směsi pro výrobu mražených krémů

Vlastnosti směsi pro výrobu mražených krémů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Tomanová, Marcela (Dissertant)
Other Authors:	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2021
Subjects:	mražený krém k-karagenan furcellaran frozen cream k-carrageenan diplomová práce
Physical Description:	76 s. (96 835 znaků)


LEADER	01069ntm a22003017u 4500
001	zp59685
041			\|a cze
100	1		\|a Tomanová, Marcela \|4 dis
245	1	0	\|a Vlastnosti směsi pro výrobu mražených krémů
246			\|a Properties of mixture for ice cream production
260			\|c 2021
300			\|a 76 s. (96 835 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a mražený krém
653			\|a k-karagenan
653			\|a furcellaran
653			\|a frozen cream
653			\|a k-carrageenan
653			\|a furcellaran
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Pachlová, Vendula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/47341 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB