Vlastnosti směsi pro výrobu mražených krémů

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Tomanová, Marcela (Dissertant)
Other Authors Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2021
Subjects
mražený krém
k-karagenan
furcellaran
frozen cream
k-carrageenan
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description76 s. (96 835 znaků)

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: Technologie potravin
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:Bez omezení
Physical Description:76 s. (96 835 znaků)

Similar Items