Staff View: Hodnocení vybraných vlastností bezlepkových mouk s přídavkem jedlého hmyzu

Hodnocení vybraných vlastností bezlepkových mouk s přídavkem jedlého hmyzu

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Ševčíková, Veronika (Dissertant)
Other Authors:	Adámková, Anna (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2021
Subjects:	celiakie bezlepková dieta fortifikace jedlým hmyzem Potemník moučný kynutí celiac disease gluten-free diet fortification with edible insects Darkling flour leavening diplomová práce
Physical Description:	73 s.


LEADER	01290ntm a22003497u 4500
001	zp59682
041			\|a cze
100	1		\|a Ševčíková, Veronika \|4 dis
245	1	0	\|a Hodnocení vybraných vlastností bezlepkových mouk s přídavkem jedlého hmyzu
246			\|a Evaluation of selected properties of gluten-free flours with the addition of edible insects
260			\|c 2021
300			\|a 73 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a celiakie
653			\|a bezlepková dieta
653			\|a fortifikace jedlým hmyzem
653			\|a Potemník moučný
653			\|a kynutí
653			\|a celiac disease
653			\|a gluten-free diet
653			\|a fortification with edible insects
653			\|a Darkling flour
653			\|a leavening
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Adámková, Anna \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/47338 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB