Fortifikace pizza těst jedlým hmyzem

• Main Author: Plánková, Debora (Dissertant)
• Other Authors: Mlček, Jiří (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2021
• Subjects: jedlý hmyz; fortifikace; těsto; pizza; potemník moučný; aminokyseliny; minerální látky; edible insect; fortification; dough; mealworm; amino acids; mineral substances; diplomová práce
• Physical Description: 66 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení