Vliv postupného přidávání vody na reologické vlastnosti tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Číhalová, Wendy (Dissertant)
Other Authors	Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2021
Subjects	tavený sýr reologie texturní profilová analýza processed cheese rheology texture profile analysis diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	90 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB