Vliv homogenizačního procesu a přídavku fycocoloidů na reologické vlastnosti mléčných nápojů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Cmajdálková, Lucie (Dissertant)
Other Authors	Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2021
Subjects	mléčný nápoj fycocoloidy furcellaran homogenizace reologické vlastnosti milk beverage phycocolloids homogenization rheological properties diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	73 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB