Faktory ovlivňují redukci obsahu biogenních aminů bakterií Lactobacillus casei

• Main Author: Bábková, Dagmar (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2021
• Subjects: Biogenní aminy; Lactobacillus casei; faktory ovlivňující degradaci; kultivace; HPLC; Biogenic amines; factors influencing degradation; culture; diplomová práce
• Physical Description: 62 stran (72981 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení