Staff View: Laying Hens Heads as an Untraditional Source of Collagen

Laying Hens Heads as an Untraditional Source of Collagen

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Boahene, Stephen (Dissertant)
Other Authors:	Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	English
Published:	2021
Subjects:	extrakce funkční vlastnosti kolagen kuřecí hlavy procesní podmínky proteolytický enzym výtěžek želatiny chicken heads collagen extraction gelatin functional properties processing conditions proteolytic enzyme yield diplomová práce
Physical Description:	107p.(124066 characters),


LEADER	01447ntm a22004337u 4500
001	zp59591
041			\|a eng
100	1		\|a Boahene, Stephen \|4 dis
245	1	0	\|a Laying Hens Heads as an Untraditional Source of Collagen
246			\|a Laying Hens Heads as an untraditional Source of Collagen
260			\|c 2021
300			\|a 107p.(124066 characters),
500			\|a Studijní obor: Polymer Engineering
500			\|a Studijní obor: Polymer Engineering
500			\|a Ústav: Ústav inženýrství polymerů
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a extrakce
653			\|a funkční vlastnosti
653			\|a kolagen
653			\|a kuřecí hlavy
653			\|a procesní podmínky
653			\|a proteolytický enzym
653			\|a výtěžek
653			\|a želatiny
653			\|a chicken heads
653			\|a collagen
653			\|a extraction
653			\|a gelatin
653			\|a functional properties
653			\|a processing conditions
653			\|a proteolytic enzyme
653			\|a yield
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Mokrejš, Pavel \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/47306 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB