Optimalizace přípravy želatin z kuřecího kostního odpadu

• Main Author: Dujka, Milan (Dissertant)
• Other Authors: Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2021
• Subjects: kuřecí kostní separát; želatina; enzymové kondicionování; demineralizace; extrakce; chicken bone separator; gelatin; enzymatic conditioning; demineralization; extraction; diplomová práce
• Physical Description: 85 s. (135888 znaků), 4 s.