Staff View: Charakteristika surovin v asijské gastronomii

Charakteristika surovin v asijské gastronomii

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Pakhofferová, Tereza (Dissertant)
Other Authors:	Ondrášová, Monika (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2021
Subjects:	suroviny asijské gastronomie asijská gastronomie koření tropické ovoce tropická zelenina řasy chilli luštěniny houby fermentované výrobky omáčky kimči Raw Asian cuisine Asian cuisine spices tropical fruits tropical vegetables seaweed beans mushrooms fermented products sauces kimch bakalářská práce
Physical Description:	73 s. 90 992


LEADER	01677ntm a22005297u 4500
001	zp59421
041			\|a cze
100	1		\|a Pakhofferová, Tereza \|4 dis
245	1	0	\|a Charakteristika surovin v asijské gastronomii
246			\|a Characteristic of raw materials in Asian gastronomy
260			\|c 2021
300			\|a 73 s. 90 992
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a suroviny asijské gastronomie
653			\|a asijská gastronomie
653			\|a koření
653			\|a tropické ovoce
653			\|a tropická zelenina
653			\|a řasy
653			\|a chilli
653			\|a luštěniny
653			\|a houby
653			\|a fermentované výrobky
653			\|a omáčky
653			\|a kimči
653			\|a Raw Asian cuisine
653			\|a Asian cuisine
653			\|a spices
653			\|a tropical fruits
653			\|a tropical vegetables
653			\|a seaweed
653			\|a chilli
653			\|a beans
653			\|a mushrooms
653			\|a fermented products
653			\|a sauces
653			\|a kimch
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Ondrášová, Monika \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/47188 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB